การพลิกโฉมสวนเกษตรแบบดั้งเดิมสู่ธุรกิจเกษตรเชิงสร้างสรรค์แห่งลุ่มน้ำบางปะกง

วันที่ 27 มี.ค. 2563 เวลา 09:40 น.
 1014
UploadImage


ถ้าเอ่ยถึงผลไม้เศรษฐกิจใน “เมืองแปดริ้ว” หลายคนต้องรู้จักมะพร้าวน้ำหอมสายพันธุ์โบราณของชาวบางคล้า เนื่องด้วยสภาพดินที่มีความอุดมสมบูรณ์อยู่ใกล้แหล่งน้ำ ประกอบกับภูมิปัญญาของชาวบ้านช่วยกันบำรุงรักษาสายพันธุ์มะพร้าวน้ำหอมดั้งเดิมไว้ จึงทำให้พืชชนิดนี้ยังคงสร้างชื่อเสียง สร้างรายได้ให้กับเกษตรกรในพื้นที่อย่างต่อเนื่อง “สวนลุงแดงมะพร้าวน้ำหอม” ถือเป็นหนึ่งในสวนที่ผลิตมะพร้าวน้ำหอมคุณภาพเยี่ยม   การันตรีจากการชนะประกวดพันธุ์มะพร้าวน้ำหอมระดับประเทศตั้งแต่ปี 2507 เพราะเอกลักษณ์ของรสชาติหอมหวานชื่นใจ จึงทำให้น้ำมะพร้าวจากสวนของลุงแดงถูกกล่าวขานกันว่าอร่อยที่สุดในประเทศจากหลักฐานการครองแชมป์สายพันธ์ุมะพร้าวน้ำหอมมาหลายสมัย

UploadImage

ในอดีตนั้น “ลุงแดง กุศลสงเคราะห์กุล” เจ้าของสวนตั้งใจปลูกมะพร้าวน้ำหอมเพียงเพื่อส่งเข้าประกวด และไม่เน้นขยายสวนในเชิงพาณิชย์เพราะมีแนวคิดว่ามะพร้าวน้ำหอมไม่ใช่ผลไม้เศรษฐกิจของประเทศ ในเวลาต่อมา “คุณวรพจน์” ทายาทของลุงแดงมองเห็นโอกาสที่จะเติบโตในธุรกิจมะพร้าวน้ำหอมซึ่งกำลังเป็นที่นิยมสำหรับกลุ่มผู้บริโภคที่รักสุขภาพทั้งในประเทศและต่างประเทศ คุณวรพจน์จึงเริ่มเข้ามาพัฒนาสวนอย่างจริงจังซึ่งจากเดิมที่ปลูกเพียง 10 -12 ต้น แต่ตอนนี้ในพื้นที่ 60 ไร่ของสวนลุงแดง มีมะพร้าวน้ำหอมมากกว่า 2,000 ต้น ให้ผลผลิตประมาณ 20,000 ลูกต่อเดือน จากความตั้งใจ ทุ่มเท และมุ่งมั่นที่ต้องการเพิ่มผลผลิตเพื่อส่งมอบมะพร้าวน้ำหอมคุณภาพดีให้แก่ลูกค้า จึงใช้กลยุทธ์บริหารสวนด้วยวิธีทำการเกษตรแบบผสมผสาน เน้นเพิ่มพูนความอุดมสมบูรณ์ของทรัพยากรธรรมชาติในพื้นที่โดยสร้างปฏิสัมพันธ์เชิงเกื้อกูลระหว่างการทำเกษตรอินทรีย์และปศุสัตว์อินทรีย์ควบคู่กันไป ได้แก่ การปลูกพืชแซมมะพร้าว เช่น มะละกอ มะนาว หรือผักสวนครัว  การเลี้ยงปลาในท้องร่องสวน ทำฟาร์มกุ้ง การเพาะเลี้ยงแตนเบียนเพื่อใช้กำจัดหนอนหัวดำมะพร้าวแทนการใช้สารเคมี รวมถึงการขุดสระน้ำเพื่อกักเก็บน้ำไว้ใช้ทำการเกษตรได้ตลอดทั้งปี

UploadImage

การบริหารจัดการน้ำและเพิ่มแร่ธาตุให้แก่ดิน คือปัจจัยสำคัญของการรักษาคุณภาพมะพร้าวน้ำหอมของสวนแห่งนี้ ส่งผลให้มะพร้าวของสวนลุงแดงสามารถวัดค่าความหวานได้สูงกว่า 8% บริกซ์ ในขณะที่สวนมะพร้าวน้ำหอมทั่วไปมีค่ามาตราฐานเฉลี่ยอยู่ที่ 6% บริกซ์เท่านั้น การดูแลเอาใจใส่ในทุกขั้นตอนของการเพาะปลูกจึงทำให้ผลผลิต “มะพร้าวน้ำหอม สวนลุงแดง” ถูกจับจองจากห้างสรรพสินค้าชื่อดังหลายแห่ง และถูกยกระดับเป็นสินค้าคุณภาพพรีเมียมที่ถูกจำหน่ายหมดเพียงไม่กี่ชั่วโมงซึ่งสะท้อนถึงกระแสตอบรับที่ดีเยี่ยมจากผู้บริโภค รวมทั้งผลิตภัณฑ์แปรรูปจากมะพร้าวน้ำหอมกำลังกลายเป็นสินค้าที่ได้รับความนิยมมากขึ้นเช่นกัน ได้แก่ วุ้นมะพร้าว พุดดิ้งมะพร้าว มะพร้าวแก้ว และขนมจาก เป็นต้น

UploadImage

นอกเหนือจากความสำเร็จในการนำพาผลผลิตของสวนไปเจอกลุ่มลูกค้าใหม่ๆ จนกระทั่งสามารถสร้างอาชีพ สร้างรายได้ให้กับครอบครัว และชุมชนรอบข้างแล้ว คุณวรพจน์ยังคงต่อเติมความฝันเปิดพื้นที่สวนบางส่วนให้กลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวเรียนรู้เชิงเกษตร โดยนักท่องเที่ยวสามารถเข้าเยี่ยมชมสวนได้เพียง 4 เดือนเท่านั้น (พฤศจิกายน - กุมภาพันธุ์) เพราะช่วงเวลา 8 เดือนที่เหลือ คือ ช่วงระยะเวลาการดูแลและบำรุงรักษาสวนมะพร้าวน้ำหอมให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพ สำหรับใครที่ต้องการมาเที่ยวชมสวนของลุงแดง ที่นี่มีร้านคาเฟ่น่ารักสไตล์บ้านสวนเปิดให้บริการเฉพาะวันเสาร์-วันอาทิตย์ รายการอาหารและเครื่องดื่มยอดนิยมที่ล้วนใช้วัตถุดิบสดใหม่จากภายในสวนทั้งสิ้น ได้แก่ กุ้งเผาจานโต กะเพรากุ้งยอดมะพร้าว ผัดไทยกุ้ง ชาเขียวมะพร้าว และนมสดมะพร้าว แถมยังมีกิจกรรมสร้างเสียงหัวเราะจากการฝึกฝีพายในท้องร่องสวนให้สนุกสนานกันเป็นคู่หรือหมู่คณะก็ได้

UploadImage

การพัฒนาพื้นที่ทำเกษตรกรรมดั้งเดิมของสวนลุงแดงให้กลายมาเป็นการเกษตรเชิงพาณิชย์ และต่อยอดสู่แหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตร ถือเป็นการขยายฐานลูกค้าจากกลุ่มผู้บริโภคไปสู่กลุ่มนักท่องเที่ยวรุ่นใหม่ที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์การท่องเที่ยววิถีเกษตร เพื่อเสริมสร้างการเรียนรู้ที่สามารถนำแนวคิดการทำเกษตรผสามผสานมาประยุกต์ใช้ให้เข้ากับวิถีชีวิตในยุคปัจจุบัน นอกจากนี้ อีกหนึ่งบทบาทสำคัญของสวนลุงแดง คือการเป็นศูนย์เรียนรู้การพัฒนาที่ดินตามแนวเศรษฐกิจพอเพียงที่พร้อมเปิดโอกาสให้แก่กลุ่มเกษตรกร และผู้สนใจโดยทั่วไป สามารถเข้ามาแลกเปลี่ยนเรียนรู้ หรือแบ่งปันประสบการณ์การบำรุงรักษาพันธุ์มะพร้าวน้ำหอมอย่างไรให้มีคุณภาพ รวมถึงวิธีการต่อยอดทางธุรกิจเพื่อพัฒนาสินค้าทางการเกษตรให้มีมูลค่าที่สูงขึ้นจากการเพิ่มช่องทางสร้างรายได้ในภาคอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวควบคู่ไปกับความเชี่ยวชาญในการทำธุรกิจบนรากฐานแห่งเกษตรกรรมที่ยั่งยืน

UploadImage


เรื่องมาใหม่