ภารกิจ...พลิกมุมมองควาย

วันที่ 21 ก.พ. 2563 เวลา 10:36 น.
 705
UploadImage

หากจะพูดถึง “มินิมูร่าห์ฟาร์ม” คงไม่มีใครไม่รู้จักแหล่งท่องเที่ยวเรียนรู้สำหรับกลุ่มครอบครัวยุคใหม่ ซึ่งมีจุดขายเป็นฟาร์มสาธิตการเลี้ยงควายนมสายพันธุ์มูร่าห์แห่งแรกและแห่งเดียวของประเทศไทย ณ อำเภอบ้านโพธิ์ เมืองแปดริ้ว ก่อนจะมาเป็น “มินิมูร่าห์ฟาร์ม” คุณโอ๊ต วรัญญู โทณะวณิก ได้เล่าถึงจุดพลิกผันจาการทำธุรกิจหนังสัตว์เพื่อผลิตของเล่นสุนัขส่งออกมานานกว่า 20 ปี แต่เกิดปัญหาขาดแคลนวัตถุดิบส่งผลกระทบต่อการผลิตสินค้าอย่างต่อเนื่อง จึงเริ่มมองหาไอเดียในการทำธุรกิจแบบครบวงจร จนกระทั่งมาพบกับธุรกิจเลี้ยง “ควายนมสายพันธุ์มูร่าห์” น้ำนมของควายสายพันธุ์แม่น้ำกำลังเป็นที่นิยมของผู้บริโภคในตลาดต่างประเทศ เพราะในน้ำนมอุดมไปด้วยคุณค่าของสารอาหารจากแคลเซียมธรรมชาติที่สูงเกือบเป็น 2 เท่าของนมวัวทั่วไป มีสารต้านอนุมูลอิสระ (Natural Antioxidant) แต่มีปริมาณคลอเลสเตอรอลที่ต่ำ ซึ่งตอบโจทย์ความต้องการสำหรับกลุ่มคนรักสุขภาพ เด็กในช่วงวัยเจริญเติบโต และผู้ที่แพ้นมวัวได้เป็นอย่างดี

UploadImage
 

จากการศึกษาถึงกระแสความต้องการของกลุ่มผู้บริโภค นำมาสู่ช่องทางการเริ่มทำธุรกิจ ฟาร์มปศุสัตว์อินทรีย์ (Organic Farm) แบบครบวงจรจากฟาร์มเพาะพันธุ์ไปสู่การแปรรูปผลิตภัณฑ์เพื่อจำหน่ายที่ประสบความสำเร็จ ในการผลิตน้ำนมที่ได้คุณภาพสูงตามมาตราฐานนมอินทรีย์สากล (Organic Milk) จนกระทั่งต่อยอดไปถึง “มินิมูร่าห์ฟาร์ม” ฟาร์มสาธิตที่จำลองขั้นตอนและกระบวนการเลี้ยงควายนมสายพันธุ์มูร่าห์ ประกอบกับมีกิจกรรมเวิร์กชอปทั้ง Indoor และ Outdoor ให้สมาชิกในครอบครัวทุกคนสามารถร่วมสนุกด้วยกัน เช่น กิจกรรมทำพิซซ่า ทำไอศกรีมจากนมมูร่าห์ ทำสบู่ ชมฟาร์มควายนม บ้านไส้เดือนดิน (โรงแปรรูปมูลควาย) ดำนาปลูกข้าว และเล่นสไลเดอร์โคลน เป็นต้น

UploadImage
 

นอกจากนั้นที่ “มินิมูร่าห์ฟาร์ม” มีร้านอาหารอร่อยสไตล์ Farmmade ที่นำวัตถุดิบสดใหม่จากฟาร์มมาประกอบอาหารสไตล์อิตาเลี่ยน หรืออาหารไทยรสชาติจัดจ้านให้ทุกคนได้ลิ้มลอง อีกทั้งยังมีนมมูร่าห์สดพร้อมดื่ม ขนมของว่างทานเล่น เช่น ปังปิ้ง เนย นม “ควาย” ปังกรอบเนยมูร่าห์ หรือ ไอติม soft serve ที่พร้อมเสิร์ฟให้ทุกคน  ในครอบครัวได้เพิ่มพลังระหว่างวัน สำหรับผลิตภัณฑ์แปรรูปจากน้ำนมมูร่าห์ที่เป็น “Must Have Items” ที่ไม่ควรพลาดสำหรับคนรักผิวและรักสุขภาพ ได้แก่ บอดี้บัตเตอร์ บอดี้โลชั่น ลิปบาล์ม สบู่ และยาหม่อง


UploadImage

นอกเหนือจากจุดเด่นด้านผลิตภัณฑ์และกิจกรรมเรียนรู้เชิงสร้างสรรค์ การสร้างการรับรู้ถึงคุณประโยชน์ของน้ำนมควายถือเป็นภารกิจสำคัญของฟาร์มที่ต้องการปรับเปลี่ยนทัศนคติแง่ลบของคำว่า “ควาย” ที่มีความหมายโดยนัยถึง “ด้อยปัญญา” แต่แท้จริงแล้วเรื่องราวและคุณค่าของ “ควาย” ในแต่ละสายพันธ์ุมีความแตกต่างด้านมูลค่าในตัวตนมากกว่าที่พวกเราคิดไว้  นอกเหนือจากการปรับภาพลักษณ์น้ำนมมูร่าห์ให้เป็นที่เข้าใจในบริบทอย่างถูกต้อง ขณะเดียวกัน ทางมูร่าห์ฟาร์มกำลังเดินหน้าพัฒนาสายพันธุ์ให้มีศักยภาพในการผลิตน้ำนมที่สูงขึ้น สร้างฟาร์มเครือข่ายกับเกษตรกรในท้องถิ่นโดยสนับสนุนสายพันธุ์ อบรมให้ความรู้ในเรื่องการเลี้ยง การผสมพันธุ์ รวมถึงรับซื้อน้ำนมและช่วยทำการตลาดให้แก่เครือข่าย ซึ่งเป็นการเพิ่มช่องทางในการสร้างอาชีพและรายได้ให้แก่คนในท้องถิ่น

UploadImage
 

ปัจจุบันฟาร์มมูร่าห์กลายเป็นต้นแบบธุรกิจเกษตรกรรมแบบครบวงจร อีกทั้งมีการปรับพื้นที่บางส่วนภายในมินิ  มูร่าห์ฟาร์มให้กลายเป็นห้องประชุมสัมมนาที่มีการออกแบบสไตล์คันทรี ตอบโจทย์คณะผู้มาอบรมที่ต้องการบ่มเพาะความรู้และแลกเปลี่ยนความคิดเห็นเกี่ยวกับเรื่องฟาร์มปศุสัตว์ในสถานที่จริง นอกจากนี้ ทางฟาร์มวางแผนจัดทำพิพิธภัณฑ์เพื่อการเรียนรู้ขั้นตอนการผลิตน้ำนมมูร่าห์ เน้นนำเสนอกรรมวิธีและคุณค่าของประเภทนมพร้อมดื่มในแต่ละชนิด เพื่อสร้างความเข้าใจและเกิดมุมมองใหม่เกี่ยวกับน้ำนมควายสายพันธุ์มูร่าห์ ทั้งนี้ ความมุ่งมั่นของ “มินิมูร่าห์ฟาร์ม” ยังคงยึดหลักการเป็นผู้ส่งมอบผลิตภัณฑ์น้ำนมมูร่าห์เพื่อสร้างสรรค์สุขภาพที่ดียิ่งขึ้นให้แก่ทุกคน

UploadImage


เรื่องมาใหม่